1. Landskap persaingan dalam industri makanan ternakan
Menurut statistik industri makanan ternakan kebangsaan, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, walaupun pengeluaran makanan ternakan China telah menunjukkan trend yang semakin meningkat, bilangan perusahaan industri makanan ternakan di China telah menunjukkan trend menurun secara keseluruhan. Sebabnya ialah industri makanan ternakan China secara beransur-ansur beralih daripada arah yang meluas kepada yang intensif, dan perusahaan kecil dengan teknologi pengeluaran dan kualiti produk yang lemah, serta kesedaran jenama yang lemah, secara beransur-ansur digantikan. Pada masa yang sama, disebabkan oleh faktor-faktor seperti pesaing dan penstrukturan semula industri, dan peningkatan kos buruh dan bahan mentah, tahap keuntungan perusahaan makanan ternakan semakin berkurangan, dan perusahaan pengeluaran berskala besar hanya boleh terus beroperasi dalam persaingan industri.
Sebaliknya, perusahaan pengeluaran besar memanfaatkan ekonomi skala mereka dan merebut peluang untuk integrasi industri bagi mengembangkan kapasiti pengeluaran mereka melalui penggabungan atau pangkalan pengeluaran baharu, meningkatkan kepekatan dan kecekapan industri, dan menggalakkan transformasi beransur-ansur industri makanan ternakan China ke arah skala dan intensifikasi.
2. Industri makanan ternakan adalah kitaran, serantau dan bermusim
(1) Wilayah
Kawasan pengeluaran industri makanan ternakan China mempunyai ciri-ciri serantau tertentu, atas sebab-sebab berikut: pertama, China mempunyai wilayah yang luas, dan terdapat perbezaan yang ketara dalam varieti tanaman dan hasil bijirin yang ditanam di kawasan yang berbeza. Makanan ternakan pekat dan makanan ternakan pracampuran menyumbang sebahagian besar di utara, manakala makanan ternakan sebatian digunakan terutamanya di selatan; Kedua, industri makanan ternakan berkait rapat dengan industri akuakultur, dan disebabkan oleh tabiat pemakanan dan varieti pembiakan yang berbeza di kawasan yang berbeza, terdapat juga perbezaan serantau dalam makanan ternakan. Contohnya, di kawasan pantai, akuakultur adalah kaedah utama, manakala di Timur Laut dan Barat Laut China, terdapat lebih banyak haiwan ruminan yang diternak untuk lembu dan biri-biri; Ketiga, persaingan dalam industri makanan ternakan China agak sengit, dengan margin keuntungan kasar keseluruhan yang rendah, bahan mentah yang kompleks dan pelbagai, asal usul yang berbeza, dan jejari pengangkutan yang pendek. Oleh itu, industri makanan ternakan kebanyakannya menggunakan model "penubuhan kilang kebangsaan, pengurusan bersatu, dan operasi tempatan". Secara ringkasnya, industri makanan ternakan di China menunjukkan ciri-ciri serantau tertentu.
(2) Kekerapan
Faktor-faktor yang mempengaruhi industri makanan ternakan merangkumi pelbagai aspek, terutamanya termasuk bahan mentah huluan industri makanan ternakan, seperti jagung dan kacang soya, dan hiliran industri makanan ternakan, yang berkait rapat dengan penternakan haiwan negara. Antaranya, bahan mentah huluan merupakan faktor terpenting yang mempengaruhi industri makanan ternakan.
Harga bahan mentah pukal seperti jagung dan kacang soya di huluan tertakluk kepada turun naik tertentu dalam pasaran domestik dan asing, situasi antarabangsa, dan faktor meteorologi, yang mempengaruhi kos industri makanan ternakan dan seterusnya mempengaruhi harga makanan ternakan. Ini bermakna dalam jangka pendek, kos dan harga makanan ternakan juga akan berubah sewajarnya. Inventori industri akuakultur hiliran dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti penyakit haiwan dan harga pasaran, dan terdapat juga turun naik tertentu dalam inventori dan jualan, yang mempengaruhi permintaan untuk produk makanan ternakan sehingga tahap tertentu. Oleh itu, terdapat ciri-ciri kitaran tertentu dalam industri makanan ternakan dalam jangka pendek.
Walau bagaimanapun, dengan peningkatan berterusan taraf hidup rakyat, permintaan untuk daging protein berkualiti tinggi juga semakin meningkat, dan industri makanan ternakan secara keseluruhannya telah mengekalkan pembangunan yang agak stabil. Walaupun terdapat turun naik tertentu dalam permintaan makanan ternakan disebabkan oleh penyakit haiwan hiliran seperti demam babi Afrika, dalam jangka masa panjang, industri makanan ternakan secara keseluruhannya tidak mempunyai tempoh berkala yang jelas. Pada masa yang sama, kepekatan industri makanan ternakan telah meningkat lagi, dan perusahaan terkemuka dalam industri ini sedang mengikuti perubahan permintaan pasaran dengan teliti, secara aktif menyesuaikan strategi produk dan pemasaran, dan boleh mendapat manfaat daripada pertumbuhan permintaan pasaran yang stabil.
(3) Kebermusiman
Terdapat suasana budaya yang kuat semasa cuti di China, terutamanya semasa perayaan seperti Festival Musim Bunga, Festival Perahu Naga, Festival Pertengahan Musim Luruh, dan Hari Kebangsaan. Permintaan untuk pelbagai jenis daging oleh orang ramai juga akan meningkat. Perusahaan pembiakan biasanya meningkatkan inventori mereka terlebih dahulu untuk menampung lonjakan permintaan semasa cuti, yang membawa kepada permintaan yang tinggi untuk makanan sebelum cuti. Selepas cuti, permintaan pengguna untuk ternakan, ayam, daging, dan ikan akan berkurangan, dan seluruh industri akuakultur juga akan menunjukkan prestasi yang agak lemah, mengakibatkan musim luar untuk makanan. Bagi makanan babi, disebabkan oleh perayaan yang kerap pada separuh kedua tahun, ia biasanya merupakan musim puncak untuk permintaan, pengeluaran, dan jualan makanan.
3. Keadaan penawaran dan permintaan industri makanan ternakan
Menurut "Buku Tahunan Industri Makanan China" dan "Statistik Industri Makanan Kebangsaan" yang dikeluarkan oleh Pejabat Industri Makanan Kebangsaan selama ini, dari 2018 hingga 2022, pengeluaran makanan perindustrian China meningkat daripada 227.88 juta tan kepada 302.23 juta tan, dengan kadar pertumbuhan kompaun tahunan sebanyak 7.31%.
Dari perspektif jenis makanan, kadar makanan sebatian adalah yang tertinggi dan mengekalkan trend pertumbuhan yang agak pesat. Sehingga tahun 2022, kadar pengeluaran makanan sebatian dalam jumlah pengeluaran makanan adalah 93.09%, menunjukkan trend yang semakin meningkat. Ini berkait rapat dengan proses peningkatan skala industri akuakultur China. Secara amnya, perusahaan akuakultur berskala besar cenderung untuk membeli bahan makanan yang komprehensif dan langsung, manakala petani berskala kecil menjimatkan kos pertanian dengan membeli pracampuran atau pekatan dan memprosesnya untuk menghasilkan makanan mereka sendiri. Terutamanya selepas wabak demam babi di Afrika, untuk memastikan keselamatan biologi ladang babi, perusahaan pembiakan babi cenderung untuk membeli produk formula babi secara sehenti, daripada membeli pracampuran dan bahan pekat untuk pemprosesan di tapak.
Makanan babi dan makanan ayam merupakan varieti utama dalam struktur produk makanan ternakan China. Menurut "Buku Tahunan Industri Makanan Ternakan China" dan "Data Statistik Industri Makanan Ternakan Kebangsaan" yang dikeluarkan oleh Pejabat Industri Makanan Ternakan Kebangsaan selama ini, pengeluaran varieti makanan ternakan dalam kategori pembiakan yang berbeza di China dari tahun 2017 hingga 2022.
4. Tahap teknikal dan ciri-ciri industri makanan ternakan
Industri makanan ternakan sentiasa menjadi komponen penting dalam pertanian moden, menerajui transformasi dan penaiktarafan rantaian industri ternakan melalui inovasi. Hasil usaha industri, akademik dan penyelidikan, industri makanan ternakan telah menggalakkan lagi pembangunan pertanian lestari dalam bidang seperti inovasi formula, pemakanan tepat dan penggantian antibiotik. Pada masa yang sama, ia telah menggalakkan pengmaklumatan dan kecerdasan industri makanan ternakan dalam peralatan dan proses pengeluaran, memperkasakan rantaian industri makanan ternakan dengan teknologi digital.
(1) Tahap teknikal formula makanan
Dengan pecutan pemodenan pertanian dan pendalaman penyelidikan makanan ternakan, pengoptimuman struktur formula makanan ternakan telah menjadi daya saing teras perusahaan pengeluaran makanan ternakan. Penyelidikan mengenai bahan makanan ternakan baharu dan penggantiannya telah menjadi hala tuju pembangunan industri, menggalakkan kepelbagaian dan nutrisi tepat bagi struktur formula makanan ternakan.
Kos makanan ternakan merupakan komponen utama kos pembiakan, dan bahan mentah pukal seperti jagung dan tepung kacang soya juga merupakan komponen utama kos makanan ternakan. Disebabkan oleh turun naik harga bahan mentah makanan ternakan seperti jagung dan tepung kacang soya, dan kebergantungan utama pada import kacang soya, mencari alternatif kepada bahan mentah makanan ternakan untuk mengurangkan kos makanan ternakan telah menjadi hala tuju penyelidikan bagi perusahaan. Perusahaan makanan ternakan berdasarkan kawasan pengeluaran bahan mentah alternatif dan kelebihan geografi perusahaan makanan ternakan, penyelesaian alternatif yang berbeza juga boleh diguna pakai. Dari segi penggantian antibiotik, dengan peningkatan teknologi, penggunaan minyak pati tumbuhan, probiotik, penyediaan enzim, dan probiotik semakin meningkat. Pada masa yang sama, perusahaan industri juga terus menjalankan penyelidikan mengenai skim kombinasi penggantian antibiotik, menggalakkan penyerapan nutrien makanan ternakan dalam semua aspek melalui kombinasi aditif, dan mencapai kesan penggantian yang baik.
Pada masa ini, perusahaan makanan ternakan terkemuka dalam industri ini telah mencapai kejayaan besar dalam bidang penggantian bahan mentah pukal, dan dapat bertindak balas dengan berkesan terhadap turun naik harga bahan mentah melalui penggantian bahan mentah; Penggunaan bahan tambahan antimikrob telah mencapai kemajuan, tetapi masih terdapat masalah untuk menyesuaikan kombinasi bahan tambahan atau makanan akhir untuk mencapai nutrisi makanan ternakan yang optimum.
5. Trend Pembangunan Industri Makanan
(1) Transformasi dan penaiktarafan industri makanan ternakan secara berskala dan intensif
Pada masa ini, persaingan dalam industri makanan ternakan semakin sengit, dan perusahaan pemprosesan makanan ternakan yang besar telah menunjukkan kelebihan daya saing yang ketara dalam penyelidikan dan pembangunan formula makanan ternakan, kawalan kos perolehan bahan mentah, kawalan kualiti produk makanan ternakan, pembinaan sistem jualan dan jenama, dan perkhidmatan seterusnya. Pada Julai 2020, pelaksanaan undang-undang anti-wabak yang komprehensif dan kenaikan berterusan harga bahan mentah makanan ternakan yang besar seperti jagung dan tepung kacang soya telah memberi kesan yang teruk kepada perusahaan pemprosesan makanan ternakan kecil dan sederhana. Margin keuntungan kasar keseluruhan industri semakin berkurangan, terus memampatkan ruang kelangsungan hidup perusahaan makanan ternakan kecil dan sederhana. Perusahaan pemprosesan makanan ternakan kecil dan sederhana akan secara beransur-ansur keluar dari pasaran, dan perusahaan besar akan menempati lebih banyak ruang pasaran.
(2) Mengoptimumkan formula secara berterusan
Dengan peningkatan kesedaran tentang fungsi bahan mentah dalam industri dan penambahbaikan berterusan pangkalan data pembiakan hiliran, ketepatan dan penyesuaian formula perusahaan makanan sentiasa bertambah baik. Pada masa yang sama, persekitaran sosial dan ekonomi serta peningkatan permintaan pengguna juga sentiasa mendorong perusahaan formula makanan untuk mempertimbangkan lebih banyak perlindungan alam sekitar rendah karbon, peningkatan kualiti daging, dan bahan berfungsi tambahan semasa merumuskan formula. Makanan diet rendah protein, makanan berfungsi, dan produk makanan lain sentiasa diperkenalkan ke pasaran, Pengoptimuman formula yang berterusan mewakili hala tuju pembangunan masa depan industri makanan.
(3) Meningkatkan kapasiti jaminan bahan mentah makanan ternakan dan mengawal kos makanan ternakan
Bahan mentah makanan ternakan perindustrian terutamanya merangkumi bahan mentah tenaga jagung dan bahan mentah protein tepung kacang soya. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, struktur industri penanaman China telah beransur-ansur menyesuaikan diri, sehingga tahap tertentu meningkatkan kemandirian bahan mentah makanan ternakan. Walau bagaimanapun, keadaan semasa bahan mentah makanan ternakan protein China yang kebanyakannya bergantung pada import masih wujud, dan ketidakpastian situasi antarabangsa seterusnya meletakkan keperluan yang lebih tinggi terhadap keupayaan industri makanan ternakan untuk menjamin bahan mentah. Meningkatkan keupayaan untuk menjamin bahan mentah makanan ternakan adalah pilihan yang tidak dapat dielakkan untuk menstabilkan harga dan kualiti makanan ternakan.
Sambil menggalakkan pelarasan struktur industri penanaman China dan meningkatkan secara sederhana kemandiriannya, industri makanan ternakan menggalakkan kepelbagaian varieti import dan sumber bahan mentah makanan ternakan protein, seperti meneroka secara aktif potensi bekalan negara-negara sekitar di sepanjang "Jalur dan Jalan" dan negara-negara lain untuk memperkayakan rizab bekalan, memperkukuh pemantauan, penilaian dan amaran awal situasi bekalan dan permintaan bahan mentah makanan ternakan putih telur, dan menggunakan sepenuhnya tarif, pelarasan kuota dan mekanisme lain untuk memahami kadar import bahan mentah. Pada masa yang sama, kami akan terus memperkukuh promosi dan aplikasi varieti pemakanan makanan ternakan baharu di dalam negara, dan menggalakkan pengurangan perkadaran bahan mentah protein yang ditambah dalam formula makanan ternakan; Memperkukuh rizab teknologi penggantian bahan mentah, dan menggunakan gandum, barli, dsb. untuk penggantian bahan mentah berdasarkan memastikan kualiti makanan ternakan. Selain bahan mentah pukal tradisional, industri makanan ternakan terus memanfaatkan potensi penggunaan sumber pertanian dan sampingan makanan ternakan, seperti menyokong dehidrasi dan pengeringan tanaman seperti ubi keledek dan ubi kayu, serta hasil sampingan pertanian seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, lees, dan bahan asas; Dengan menjalankan penapaian biologi dan detoksifikasi fizikal ke atas hasil sampingan pemprosesan biji minyak, kandungan bahan anti-nutrien dalam sumber pertanian dan sampingan sentiasa dikurangkan, kualiti protein bertambah baik, dan kemudian diubah menjadi bahan mentah makanan ternakan yang mudah untuk pengeluaran perindustrian, sekali gus meningkatkan keupayaan jaminan bahan mentah makanan ternakan secara menyeluruh.
(4) 'Produk+Perkhidmatan' akan menjadi salah satu daya saing teras perusahaan makanan ternakan
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, struktur industri akuakultur hiliran dalam industri makanan ternakan sentiasa berubah, dengan beberapa penternak bebas dan perusahaan akuakultur kecil secara beransur-ansur menaik taraf kepada ladang keluarga moden berskala sederhana atau keluar dari pasaran. Industri makanan ternakan hiliran menunjukkan trend skala, dan bahagian pasaran ladang akuakultur berskala besar, termasuk ladang keluarga moden, secara beransur-ansur berkembang. "Product+Service" merujuk kepada pembuatan khusus dan penyediaan produk yang memenuhi keperluan pelanggan yang diperibadikan oleh perusahaan berdasarkan keperluan mereka. Dengan peningkatan kepekatan industri akuakultur hiliran, model tersuai telah menjadi cara penting untuk menarik pelanggan akuakultur hiliran berskala besar.
Dalam proses perkhidmatan, perusahaan makanan ternakan menyesuaikan pelan perkhidmatan produk unik yang merangkumi pelarasan dan pengoptimuman pemakanan dan pengurusan di tapak secara berterusan untuk seorang pelanggan berdasarkan kemudahan perkakasan, gen kawanan babi dan status kesihatan mereka. Selain produk makanan ternakan itu sendiri, pelan tersebut juga perlu disertakan dengan kursus, latihan dan perundingan yang berkaitan untuk membantu pelanggan pembiakan hiliran dalam transformasi keseluruhan daripada perisian dan perkakasan, mencapai penaiktarafan pemakanan, pencegahan wabak, pembiakan, pembasmian kuman, penjagaan kesihatan, pencegahan dan kawalan penyakit serta langkah rawatan kumbahan.
Pada masa hadapan, syarikat makanan ternakan akan menyediakan penyelesaian dinamik berdasarkan keperluan pengguna yang berbeza dan titik kesukaran tempoh yang berbeza. Pada masa yang sama, perusahaan akan menggunakan data pengguna untuk mewujudkan pangkalan data mereka sendiri, mengumpul maklumat termasuk komposisi nutrisi, kesan pemakanan dan persekitaran pembiakan, menganalisis pilihan dan keperluan sebenar petani dengan lebih baik, dan meningkatkan keterikatan pelanggan perusahaan makanan ternakan.
(5) Permintaan untuk protein hiliran berkualiti tinggi dan produk ternakan dan ayam berfungsi terus meningkat
Dengan peningkatan taraf hidup penduduk China, permintaan untuk protein berkualiti tinggi dan produk ternakan dan ayam berfungsi telah meningkat dari tahun ke tahun, seperti daging lembu, kambing, ikan dan udang, serta daging babi tanpa lemak. Dalam tempoh pelaporan, pengeluaran makanan ruminan dan makanan akuatik di China terus meningkat, mengekalkan kadar pertumbuhan yang tinggi.
(6) Makanan biologi merupakan salah satu industri strategik yang sedang membangun di China
Makanan biologi merupakan salah satu industri strategik yang sedang membangun di China. Makanan biologi merujuk kepada produk makanan yang dibangunkan melalui teknologi bioteknologi seperti kejuruteraan penapaian, kejuruteraan enzim, dan kejuruteraan protein untuk bahan mentah dan bahan tambahan makanan, termasuk makanan yang ditapai, makanan enzimatik, dan bahan tambahan makanan biologi. Pada masa ini, industri makanan telah memasuki era langkah anti-wabak yang komprehensif, dengan harga bahan mentah makanan tradisional yang tinggi dan normalisasi demam babi Afrika dan penyakit lain. Tekanan dan cabaran yang dihadapi oleh industri makanan dan akuakultur hiliran semakin meningkat dari hari ke hari. Produk makanan yang ditapai secara biologi telah menjadi tumpuan penyelidikan dan aplikasi global dalam bidang penternakan kerana kelebihannya dalam memudahkan pembangunan sumber makanan, memastikan keselamatan makanan dan produk ternakan, dan meningkatkan persekitaran ekologi.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, teknologi teras dalam rantaian industri makanan biologi telah diwujudkan secara beransur-ansur, dan penemuan telah dibuat dalam pembiakan bakteria, proses penapaian makanan, peralatan pemprosesan, formula pemakanan tambahan, dan rawatan baja. Pada masa hadapan, di bawah latar belakang larangan dan penggantian antibiotik, pertumbuhan makanan biologi akan menjadi lebih pesat. Pada masa yang sama, industri makanan perlu mewujudkan pangkalan data asas pemakanan makanan yang ditapai dan sistem penilaian keberkesanan yang sepadan, menggunakan bioteknologi untuk pemantauan dinamik, dan melengkapkan dengan proses dan proses pengeluaran makanan biologi yang lebih standard.
(7) Pembangunan hijau, mesra alam dan mampan
"Rancangan Lima Tahun ke-14" sekali lagi menjelaskan pelan pembangunan industri untuk "menggalakkan pembangunan hijau dan menggalakkan kewujudan bersama yang harmoni antara manusia dan alam semula jadi". "Pendapat Panduan tentang Mempercepatkan Penubuhan dan Penambahbaikan Sistem Ekonomi Pembangunan Pekeliling Hijau dan Rendah Karbon" yang dikeluarkan oleh Majlis Negeri juga menunjukkan bahawa mewujudkan dan menambah baik sistem ekonomi pembangunan pekeliling hijau dan rendah karbon adalah strategi asas untuk menyelesaikan masalah sumber, alam sekitar dan ekologi China. Hijau, rendah karbon dan mesra alam "merupakan cara penting bagi perusahaan makanan ternakan untuk mencapai pembangunan yang benar-benar mampan, dan merupakan salah satu bidang yang akan terus difokuskan oleh industri makanan ternakan pada masa hadapan. Sumber pencemaran yang tidak dirawat di ladang akuakultur mempunyai kesan buruk tertentu terhadap alam sekitar, dan sumber pencemaran utama di ladang akuakultur ialah najis haiwan, yang mengandungi sejumlah besar bahan berbahaya seperti ammonia dan hidrogen sulfida. Bahan berbahaya yang dinyatakan di atas mencemarkan air dan tanah melalui ekosistem, dan juga boleh menjejaskan kesihatan pengguna. Makanan ternakan, sebagai sumber makanan haiwan, merupakan nod utama dalam mengurangkan pencemaran akuakultur. Syarikat makanan ternakan terkemuka dalam industri ini secara aktif mereka bentuk sistem pemadanan nutrisi yang saintifik dan seimbang, dan meningkatkan kebolehcernaan makanan ternakan dengan menambah minyak pati tumbuhan, persediaan enzim dan persediaan mikroekologi kepada makanan ternakan, sekali gus mengurangkan pelepasan bahan yang memberi kesan kepada alam sekitar seperti najis, ammonia dan fosforus. Pada masa hadapan, perusahaan makanan ternakan akan terus membina pasukan penyelidikan profesional untuk menyelidik dan membangunkan bioteknologi canggih, mencari keseimbangan antara hijau, rendah karbon dan kawalan kos.
Masa siaran: 10-Nov-2023